Passauer Kulinariktour – Ein einzigartiges Geschmackserlebnis am 27. Februar 2025
Am 27. Februar 2025 startete die erste von drei geplanten Touren in diesem Jahr – und es wurde ein Abend, den keiner der Gäste so schnell vergessen wird. Die Passauer Kulinariktour entführte Feinschmecker auf eine Genussreise durch die Stadt, bei der sie ein exklusives 5-Gänge-Menü in fünf handverlesenen Lokalen erleben durften.
Jedes Restaurant präsentierte einen besonderen Gang, kunstvoll angerichtet und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Dazu führte Sommelier Simon Stocker die Gäste mit seinem beeindruckenden Fachwissen durch die Welt der Weine. Zu jedem Gang wurde ein perfekt abgestimmtes Glas Wein serviert, das die Aromen harmonisch unterstrich und die Geschmackserlebnisse vollendete.
Die Atmosphäre war geprägt von ausgelassener Stimmung, interessanten Gesprächen und der Freude am gemeinsamen Entdecken neuer kulinarischer Höhepunkte. Es war ein Abend voller Genuss, Begegnungen und unvergesslicher Momente – der perfekte Auftakt für ein genussreiches Jahr.
🍷 Edle Weinbegleitung von Schlumberger
In diesem Jahr wurde die Tour in Kooperation mit der Firma Schlumberger organisiert. Gemeinsam mit Journey’s KostBARkeiten und unter der kundigen Leitung von Simon Stocker entstand eine exquisite Weinbegleitung, die die Aromen jedes einzelnen Gerichts auf besondere Weise unterstreicht.
🚍 Komfortabler Transfer mit dem Luxusreisebus
Dank der großartigen Unterstützung des Reisebüros Niedermayer genossen unsere Gäste eine stilvolle und entspannte Fahrt zwischen den einzelnen Stationen. So konnte sich jeder ganz dem kulinarischen Erlebnis hingeben – ohne Stress, ohne Hektik, nur purer Genuss.
🔸 Ein Gemeinschaftsprojekt voller Leidenschaft
Die Passauer Kulinariktour wird von City Marketing Passau organisiert und vereint die Leidenschaft engagierter Gewerbetreibender. Gemeinsam gestalten wir ein einzigartiges Genusserlebnis, das die kulinarische Vielfalt unserer Stadt erlebbar macht. 🍷✨
✨ Die Stationen der Kulinariktour:
🥂 1. Station: Journey Cocktailbar – Gastgeber Hubert Scheungraber
Der Auftakt der Tour fand in der stilvollen Atmosphäre der Journey Cocktailbar statt. Die Gäste wurden mit Roederer Champagner empfangen, bevor es weiterging mit drei ausgefallenen Aperitif-Drinks, die von perfekt abgestimmten Häppchen begleitet wurden:
- 🥃 Blutwurz mit Pflaume & Trüffel – Echter französischer Camembert mit Zwetschgenchutney & spanischem Wintertrüffel
- 🍸 Gin-Gimlet mit Dill – Lachsforelle auf Kräuterfrischkäse
- 🍷 Himbeergeist mit Roter Beete – Rote-Beete-Hummus
🍽 2. Station: Larco – das neue Restaurant im Hotel Paulusbogen
Exklusiv für die Kulinariktour öffnete das Restaurant einen Tag vor seiner offiziellen Eröffnung seine Türen. Betreiber und Gastgeber Michael Scheuer präsentierte den ersten Gang:
- 🥗 Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse | karamellisierte Walnüsse | Rucola | Chutney
- 🍷 Dazu wurde ein Schloss Riesling Kabinett von der Mosel gereicht
🐟 3. Station: Das Oberhaus – Gastgeber Josef Feichtinger
Hoch über der Stadt erwartete die Gäste ein geschmackliches Highlight, das Josef Feichtinger meisterhaft in Szene setzte:
- 🐟 Geflämmter Skrei mit Spinat-Schupfnudeln | Spinatschaum | Yuzu | Nori
- 🍷 Die Weinbegleitung: Ein eleganter Chablis von Joseph Drouhin
🥩 4. Station: Hacklberger Bräustüberl – Gastgeber Martin Vrbnjak
Hier wurde es deftig und exquisit zugleich. Die Küche des Hacklberger Bräustüberls bot eine beeindruckende Surf & Turf-Kombination:
- 🥩 Rinderfilet & Garnele | Cranberry-Schalotten | Ofenerdäpfel | Wilder Brokkoli | glacierte Möhre
- 🍷 Dazu ein exklusiver Rosso del Conte Contesa di Sclafani von Tenuta Regaliari, Jahrgang 2012, serviert aus einer beeindruckenden Doppel-Magnum (3L)
🥃 Überraschung in der Hackl Alm
Ein besonderes Extra erwartete die Gäste im Hacklberger Biergarten: Die Firma Penninger präsentierte drei ihrer edlen Spirituosen:
- 🔥 Troad Whiskey
- 🌰 Haselnussgeist
- 🍑 Marillenlikör
🍰 5. Station: Weingut Passau – Gastgeber Stefan Öller
Zum krönenden Abschluss der Tour servierte Stefan Öller ein verführerisches Dessert:
- 🍫 Mille-feuille von weißer & dunkler Valrhona Schokolade | Blutorangen-Sorbet | Pistazien-Sponge | Tagetes | Minzgel
- 🍷 Dazu ein perfekt abgestimmter Lustau Moscatel Superior Sherry
🎉 Ein voller Erfolg & ausverkaufte Touren!
Die Tour war ein unvergesslicher Abend, geprägt von wunderbaren Gästen, einer großartigen Atmosphäre und vielen bekannten Gesichtern – darunter zahlreiche begeisterte Wiederholungstäter.
📅 Die nächsten zwei Kulinariktouren sind bereits ausverkauft! Für 2026 gibt es eine Vormerkliste – wer dabei sein möchte, kann sich unter info@journey-passau.de registrieren.
🙏 Ein herzliches Dankeschön
Wir danken allen Beteiligten für die großartige Zusammenarbeit und unseren Gästen für ihre Begeisterung. Diese Tour zeigt, was möglich ist, wenn Leidenschaft und Qualität zusammenkommen.
Wir freuen uns auf die nächste Genussreise! 🥂
