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Volle CRAFT voraus

Volle Craft voraus: Craft Beer und regionale Spezialitäten ab 01.12.2015   Seit einer geraumen Zeit ist das Thema Craft Beer auf nationaler und internationaler Ebene gewachsen. Ich muss gestehen, ich bin, bzw. war selbst bisher kein großer Bierliebhaber.  Dies und die Tatsache, dass ich mir immer wieder die Frage stellte, ob in Niederbayern Craft Beer überhaupt eine Daseinsberechtigung…

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Silvesterparty

Das Jahr neigt sich dem Ende. Wir haben ein tolles Programm zusammen gestellt, mit dem Sie ins Neue Jahr starten können: ab 20 Uhr: Menü oder Raclette bitte beachten: Speisen ist nur mit vorheriger Reservierung und Auswahl möglich. Für Fragen stehen wir Ihnen hierfür jederzeit zur Verfügung. 3-Gänge Menü 24,50 EUR *Kalte Vorspeisenplatte (Mozzarella, gegrilltes Gemüse, Garnele, Curryhähnhchen) *Schweinemedaillons Portweinsoße,…

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Crazy Cocktail Days

Noch bis kommenden Donnerstag laufen unsere Crazy Cocktail Days. An sich ist das immer eine persönliche Spielerei. Im vergangenen legte ich die Schwerpunkte auf molekulare Küche. Am Montag verwandelte sich jedoch meine Küche eher in eine Patisserie (dank der Unterstützung eines tollen Fachmanns). Hier nun ein paar Fotos von den Ergebnisse unserer "Cocktail Experience". Baiser mit…

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Gin Basil Smash

Ein Artikel über diesen genialen Drink hat mich dazu bewogen ihn wieder mal auf die Sonderkarte zu nehmen. Der Gin Basil Smash. Vor etwa sieben Jahren wurde er kreiert und läutete eine neue Bewegung ein: den Cuisine Style. Frische Kräuter und Gewürze und weitere Produkte und Techniken aus der Küche fanden daraufhin erheblich Einzug in…

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