Noch bis kommenden Donnerstag laufen unsere Crazy Cocktail Days. An sich ist das immer eine persönliche Spielerei. Im vergangenen legte ich die Schwerpunkte auf molekulare Küche. Am Montag verwandelte sich jedoch meine Küche eher in eine Patisserie (dank der Unterstützung eines tollen Fachmanns). Hier nun ein paar Fotos von den Ergebnisse unserer "Cocktail Experience".
Baiser mit…
Hubert
Die aktuelle Ausgabe von Tom's Tasting im Münchner Szenemagazin KIR: diesmal ausschließlich regionale Spezialitäten in der Verkostung.
Hier als PDF einzusehen:
toms tasting 1
toms tating 2
Liebe Gäste,
von Sonntag 06.09.2015 bis einschließlich Dienstag 15.09.2015 haben wir Betriebsurlaub.
Wir freuen uns darauf, Sie ab 16.09. mit neuer Energie, vielen Ideen und tollen Aktionen begrüßen zu können.
Das Journey Team.
Ein Artikel über diesen genialen Drink hat mich dazu bewogen ihn wieder mal auf die Sonderkarte zu nehmen. Der Gin Basil Smash.
Vor etwa sieben Jahren wurde er kreiert und läutete eine neue Bewegung ein: den Cuisine Style. Frische Kräuter und Gewürze und weitere Produkte und Techniken aus der Küche fanden daraufhin erheblich Einzug in…
Wir haben einen eigene Kategorie „Forgotten Flavours“ für die ich mich persönlich sehr begeistere. Dennoch gibt es Drinks, die man einfach so mal etwas „vergisst“. Nicht, dass man sie nicht zubereiten würde, aber man schenkt ihnen teilweise zu wenig Aufmerksamkeit.
Eines dieser Problemkinder war für mich in den vergangenen Jahren der Zombie. Ein Drink, den man…
Einer meiner absuluten Lieblinge
eine geniale Kombination aus Cognac, Pfirsich und frischer Minze.
